{"id":3072,"date":"2023-06-16T15:14:36","date_gmt":"2023-06-16T15:14:36","guid":{"rendered":"https:\/\/familymealproject.com\/alergias-alimentarias\/"},"modified":"2026-01-29T20:32:48","modified_gmt":"2026-01-29T20:32:48","slug":"alergias-alimentarias","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/familymealproject.com\/es\/alergias-alimentarias\/","title":{"rendered":"Alergias alimentarias"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-cover\"><span aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-cover__background has-background-dim\"><\/span><img decoding=\"async\" class=\"wp-block-cover__image-background wp-image-8339\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/familymealproject.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Untitled-design-60.png?fit=1024%2C597&#038;ssl=1\" data-object-fit=\"cover\"\/><div class=\"wp-block-cover__inner-container is-layout-flow wp-block-cover-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-group has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-left has-large-font-size\">ALERGIAS ALIMENTARIAS<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#section-overview-allergies\">Resumen de la secci\u00f3n<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#food-allergies-causes\">Causa de las alergias alimentarias<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#prevent-contact\">C\u00f3mo evitar el contacto con al\u00e9rgenos alimentarios<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#food-allergen-label\">Etiquetas de los alimentos y al\u00e9rgenos<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#identify-allergens\">Identificaci\u00f3n de al\u00e9rgenos<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"section-overview-allergies\">Resumen de la secci\u00f3n<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las alergias alimentarias son comunes en ni\u00f1os y adultos. En esta secci\u00f3n se analiza la prevalencia de las alergias alimentarias, las causas de las alergias alimentarias, c\u00f3mo evitar el contacto con los al\u00e9rgenos alimentarios y qu\u00e9 buscar en las etiquetas de los alimentos. <\/p>\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile has-background\" style=\"background-color:#d2e6df;grid-template-columns:34% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/familymealproject.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Untitled-design-61.png?w=810&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-8342 size-full\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<div class=\"wp-block-group has-black-color has-text-color\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"food-allergies-causes\">Causas de las alergias alimentarias<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una alergia alimentaria es una reacci\u00f3n del sistema inmunitario a un determinado alimento. Las alergias alimentarias difieren de las intolerancias alimentarias, aunque los s\u00edntomas pueden ser similares. Los s\u00edntomas de la alergia alimentaria pueden incluir cualquiera de los siguientes: urticaria, dificultad para respirar\/sibilancias, picaz\u00f3n en la boca, hinchaz\u00f3n de la lengua o s\u00edntomas gastrointestinales como v\u00f3mitos, diarrea y\/o dolor de est\u00f3mago.  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se desconocen las causas de las alergias alimentarias. Las alergias alimentarias se producen despu\u00e9s de que una persona ya ha estado expuesta a un determinado alimento. Tras la exposici\u00f3n inicial a un al\u00e9rgeno alimentario, el organismo desarrolla anticuerpos; tras una segunda exposici\u00f3n, el organismo reaccionar\u00e1 al alimento en funci\u00f3n de la gravedad de la respuesta inmunitaria al\u00e9rgica.  <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left has-text-color wp-block-paragraph\" style=\"color:#0d8559\"><strong>Datos sobre las alergias alimentarias<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aproximadamente 32 millones de personas en Estados Unidos tienen alergias alimentarias<\/li>\n\n\n\n<li>Alrededor de 1 de cada 10 adultos y 1 de cada 13 ni\u00f1os tienen alergias alimentarias<\/li>\n\n\n\n<li>Se estima que el 40% de los ni\u00f1os con alergias alimentarias son al\u00e9rgicos a m\u00e1s de 1 alimento<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"prevent-contact\">C\u00f3mo evitar el contacto con al\u00e9rgenos alimentarios<\/h2>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Si decide tener en casa alimentos espec\u00edficos a los que un miembro de la familia puede ser al\u00e9rgico, evite la contaminaci\u00f3n cruzada en la cocina, l\u00e1vese las manos y los utensilios de preparaci\u00f3n de alimentos antes de cocinar<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Lea las etiquetas de los productos en el supermercado <\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los art\u00edculos no alimentarios tambi\u00e9n pueden contener al\u00e9rgenos: lea las etiquetas con atenci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tenga cuidado al comprar alimentos preparados sin etiquetas: pregunte al encargado de la tienda, al panadero o al due\u00f1o de la tienda c\u00f3mo se prepar\u00f3 el art\u00edculo<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cuando coma fuera, informe a su camarero de su alergia alimentaria o la de su hijo: pregunte qu\u00e9 alimentos del men\u00fa pueden contener el al\u00e9rgeno alimentario<\/li>\n<\/ul>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cuando viaje, aseg\u00farese de llevar consigo medicamentos para la alergia o un EpiPen si es necesario, y tentempi\u00e9s sin al\u00e9rgenos que sean seguros para usted y\/o su hijo<\/li>\n<\/ul>\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"food-allergen-label\">Declaraci\u00f3n de al\u00e9rgenos en la etiqueta de los alimentos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al comprar alimentos en el supermercado, es importante revisar la lista de ingredientes y buscar etiquetas de advertencia. Las etiquetas de advertencia se imprimen en los envases de alimentos para los 8 principales al\u00e9rgenos alimentarios (leche, soja, pescado, cacahuetes, frutos secos, mariscos, trigo y huevos) y dir\u00e1n expl\u00edcitamente &#8220;ADVERTENCIA DE ALERGIA ALIMENTARIA&#8221;, &#8220;puede contener (al\u00e9rgeno espec\u00edfico)&#8221; o &#8220;fabricado en una instalaci\u00f3n que tambi\u00e9n produce contenidos que contienen (al\u00e9rgeno)&#8221;. <\/p>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/familymealproject.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/LS32121-46__79295.1572016041.jpg?fit=1024%2C692&#038;ssl=1\" alt=\"\" class=\"wp-image-6019 size-full\"\/><\/figure><\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leer la lista de ingredientes y buscar estas etiquetas le ayudar\u00e1 a saber qu\u00e9 alimentos son seguros y cu\u00e1les no. Priorice evitar los productos con estas etiquetas para prevenir posibles reacciones al\u00e9rgicas. Es importante tener en cuenta que evitar por completo el al\u00e9rgeno alimentario es la mejor manera de prevenir una reacci\u00f3n al\u00e9rgica.  <\/p>\n\n<div style=\"height:25px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"identify-allergens\">Identificaci\u00f3n de al\u00e9rgenos alimentarios<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunos al\u00e9rgenos alimentarios pueden aparecer con un nombre diferente en los ingredientes. Aqu\u00ed hay otros nombres de ingredientes que debe evitar seg\u00fan la alergia alimentaria de su hijo\/usted: <\/p>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-left has-text-color wp-block-paragraph\" style=\"color:#0d8559\"><strong>Huevo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Alb\u00famina<\/li>\n\n\n\n<li>Apovitelina<\/li>\n\n\n\n<li>Globulina de avidina<\/li>\n\n\n\n<li>Merengue<\/li>\n\n\n\n<li>Ovalb\u00famina<\/li>\n\n\n\n<li>Ovomucina<\/li>\n\n\n\n<li>Ponche de huevo<\/li>\n\n\n\n<li>Lisozima<\/li>\n\n\n\n<li>Mayonesa<\/li>\n\n\n\n<li>Ovovitelina<\/li>\n\n\n\n<li>Surimi<\/li>\n\n\n\n<li>Vitelina<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>*Los huevos tambi\u00e9n se pueden encontrar en productos horneados, panes, pasta, decoraciones de pasteles, malvaviscos, aderezos, pretzels, turr\u00f3n, patatas fritas, galletas saladas, salsa holandesa, helados, lecitina y mazap\u00e1n<\/em><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-color wp-block-paragraph\" style=\"color:#0d8559\"><strong>Cacahuete<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aceite de arachis<\/li>\n\n\n\n<li>Nueces artificiales<\/li>\n\n\n\n<li>Cacahuetes molidos<\/li>\n\n\n\n<li>Altramuz<\/li>\n\n\n\n<li>Mandelonas<\/li>\n\n\n\n<li>Frutos secos mixtos<\/li>\n\n\n\n<li>Cacahuetes de mono<\/li>\n\n\n\n<li>Carne de nuez\/harina de nuez<\/li>\n\n\n\n<li>Harina de cacahuete<\/li>\n\n\n\n<li>Trozos de nuez<\/li>\n\n\n\n<li>Hidrolizado de prote\u00edna de cacahuete<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>*Los cacahuetes tambi\u00e9n se pueden encontrar en alimentos de restaurantes culturales, dulces, glaseados y adobos, granola, comida para mascotas, salsas, productos horneados, mazap\u00e1n, turr\u00f3n y productos alimenticios vegetarianos<\/em><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-color wp-block-paragraph\" style=\"color:#0d8854\"><strong>Trigo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pan rallado<\/li>\n\n\n\n<li>Bulgur<\/li>\n\n\n\n<li>Cusc\u00fas<\/li>\n\n\n\n<li>Durum<\/li>\n\n\n\n<li>Harina<\/li>\n\n\n\n<li>Farro<\/li>\n\n\n\n<li>Freekah<\/li>\n\n\n\n<li>Matzoh<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9mola<\/li>\n\n\n\n<li>Triticale<\/li>\n\n\n\n<li>Germen de trigo<\/li>\n\n\n\n<li>Hierba de trigo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>*El trigo tambi\u00e9n se puede encontrar en salsa de soja, carnes de origen vegetal, almid\u00f3n, jarabe de glucosa, surimi, salsa marinara, plastilina, perritos calientes\/salchichas, aderezos y productos cosm\u00e9ticos<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-color wp-block-paragraph\" style=\"color:#0d8559\"><strong>Leche<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mantequilla<\/li>\n\n\n\n<li>Case\u00edna<\/li>\n\n\n\n<li>Crema pastelera<\/li>\n\n\n\n<li>Ghee<\/li>\n\n\n\n<li>Lactalb\u00famina<\/li>\n\n\n\n<li>Lactoferrina<\/li>\n\n\n\n<li>Lactoglobulina<\/li>\n\n\n\n<li>Lactosa\/Lactulosa<\/li>\n\n\n\n<li>Case\u00edna de cuajo<\/li>\n\n\n\n<li>Tagatosa<\/li>\n\n\n\n<li>Suero de leche<\/li>\n\n\n\n<li>Prote\u00edna de suero de leche<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>*La leche tambi\u00e9n se puede encontrar en mantequilla artificial, caramelos, embutidos\/salchichas\/perritos calientes, pasta, sorbete, batidos, alimentos de restaurantes y medicamentos<\/em><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-color wp-block-paragraph\" style=\"color:#0d8559\"><strong>Pescado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Saborizante de pescado<\/li>\n\n\n\n<li>Gelatina de pescado<\/li>\n\n\n\n<li>Aceite de pescado<\/li>\n\n\n\n<li>Salsa barbacoa<\/li>\n\n\n\n<li>Bullabesa<\/li>\n\n\n\n<li>Aderezo C\u00e9sar<\/li>\n\n\n\n<li>Caponata<\/li>\n\n\n\n<li>Pescado de imitaci\u00f3n &#8211; surimi<\/li>\n\n\n\n<li>Salsa Worcestershire<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>*El pescado tambi\u00e9n se puede encontrar en ciertos platos \u00e9tnicos, incluidos los africanos, chinos, indonesios, tailandeses y vietnamitas: alto riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada en restaurantes multiculturales<\/em><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-color wp-block-paragraph\" style=\"color:#0d8559\"><strong>Soja<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Edamame<\/li>\n\n\n\n<li>Miso<\/li>\n\n\n\n<li>Natto<\/li>\n\n\n\n<li>Okara<\/li>\n\n\n\n<li>Shoyu<\/li>\n\n\n\n<li>Soja<\/li>\n\n\n\n<li>Salsa de soja<\/li>\n\n\n\n<li>Tamari<\/li>\n\n\n\n<li>Tempeh<\/li>\n\n\n\n<li>Prote\u00edna vegetal texturizada<\/li>\n\n\n\n<li>Tofu<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>*La soja tambi\u00e9n se puede encontrar en goma\/almid\u00f3n\/caldo vegetal, cocina asi\u00e1tica, carnes procesadas, comida para mascotas, productos de cuidado personal, f\u00f3rmulas infantiles, carnes enlatadas y algunos medicamentos<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Esta no es una lista completa de todos los posibles alimentos que contienen al\u00e9rgenos. Por favor, lea <span style=\"text-decoration: underline;\">todas<\/span> las etiquetas nutricionales cuidadosamente.<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><em>La informaci\u00f3n de esta p\u00e1gina no est\u00e1 destinada a diagnosticar o tratar ninguna condici\u00f3n m\u00e9dica, enfermedad o alergia. Por favor, consulte a su m\u00e9dico de atenci\u00f3n primaria si tiene alguna preocupaci\u00f3n con respecto a las alergias alimentarias. Por favor, busque servicios m\u00e9dicos de emergencia en caso de una reacci\u00f3n al\u00e9rgica grave.  <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Resumen de la secci\u00f3n Las alergias alimentarias son comunes en ni\u00f1os y adultos. En esta secci\u00f3n se analiza la prevalencia de las alergias alimentarias, las causas de las alergias alimentarias, c\u00f3mo evitar el contacto con los al\u00e9rgenos alimentarios y qu\u00e9 buscar en las etiquetas de los alimentos. C\u00f3mo evitar el contacto con al\u00e9rgenos alimentarios Declaraci\u00f3n &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_crdt_document":"","advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"footnotes":""},"class_list":["post-3072","page","type-page","status-publish","hentry","grid-sizer"],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/PfG06o-Ny","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/familymealproject.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/familymealproject.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/familymealproject.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familymealproject.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/familymealproject.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3072"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/familymealproject.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3072\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3073,"href":"https:\/\/familymealproject.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3072\/revisions\/3073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/familymealproject.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}